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Ga	Chat. L'exclamation : « Ga ! », sur un ton de hargne, équivalente à : sale chat ! ou sale bête ! était autrefois utilisée par ceux qui haïssaient les chats pour faire fuir l'animal qui s'était aventuré sur leur terrasse ou dans leur jardin. (cf. gatou).
Gabian	Goéland, grand oiseau palmipède très commun, de la famille des laridés (genre Larus) (du prov. gàbi, cage, et également hune ou gabie, peut-être parce qu'à l'approche des bateaux, le gabian vole autour des hunes, des gabies et s'y perche aussi quelquefois. A distinguer de la mouette (gabianello).
Gaga	Gâteux (cf. fada, giblé, madu, etc.).
Gaire	Guère, peu, presque pas. « De leurs voix éraillées, ils commandaient leur pastis en ajoutant au cabaretier : Gaire d'aigo !... ». « Sièu fatiga, ai gaire de voio ! ».
Galavard	Goinfre, vorace, goulu, morfale (cf. faire de boufin).
Galéjer	Du prov. galejar. Plaisanter, badiner, railler. Une galéjade.
Galère	En galère : loin, à une très grande distance, à perpète. En galère ! Expression de dépit ou de renoncement (cf. au pégal ! ).
Galinette	Rouget grondin, lyre, poisson de mer de couleur rouge (Trigla lyra - ou Trigla lucerna ?).
Galu	Chapeau (de l'argot galurin, ou galure ; de l'ancien français galer, s'amuser).
Gamacher	Avoir du mal, éprouver des difficultés, éssayer maladroitrement de faire quelque chose (prov. gamacha). « Je t'ai vu gamacher au moins 5 minutes pour faire ce créneau ! ».
Gamatte	Auge à ciment des maçons.
Gambajoun, cambajoun	Jambon, en particulier jambon cru de campagne.
Gambette	Faire la gambette : faire un croc en jambe (terme des cours de récréation) (du prov. cambeto, petite jambe et faire cambeto).
Ganare	Saoul, émêché (du prov. ganàrro, ivresse). « Qu'est ce qu'il boit ! Pas étonnant qu'il soit toujours ganare ! ».
Gangasser	Ebranler, secouer, agiter fortement ; branler, avoir du jeu. Le petit, il a une dent qui gangasse. Se gangasser : se remuer vivement
Gangui	Pêche au gangui : ancien mode de pêche, dévastateur des fonds marins : un filet volumineux. La pêche au gangui consistait à draguer les fonds d'herbiers non pas en poussant (comme le pousse-avant) mais en traînant un filet volumineux (le gangui) en forme de sac conique dont l'embouchure était tenue béante par une armature de fer et au fond duquel s'entassaient poissons, langoustes, poulpes, crabes, etc. Etre dans le gangui, c'est aussi être dans une situation inextricable, soit au sens propre (embrouillamini, emmêlement de fils de pêche), soit au figuré (être dans le pétrin) (cf. bousin).
Ganchou, gantchou	Ustensile de pêche ou de navigation : gaffe, simple crochet métallique fixé au bout d'une perche pour s'accrocher ou tirer à soi une épave.
Gaou, gau	Chenal, passage. Il existe le Gaou du Brusc qui n'est autre que le passage qui sépare la première île des Embiez du continent. Également, avant que ne se forme l'isthme des Sablettes, il existait entre l'île de Marégau et sa voisine un passage étroit et dangereux que l'on baptisa marigaou, nom provençal signifiant mal gaou ou mauvais gaou (mauvais passage).
Garça	Jeter avec force, asséner, flanquer, lancer, ficher. « Garça mi lou camp, capoun dóu bouan diou ! » (Fiche-moi le camp, etc.). « Garça un bacèu (ou manda un bacèu) » (donner un soufflet).
Garni	Meublé, ou appartement que l'on loue meublé (du vieux français garni, hôtel où l'on loue des chambres meublées à la semaine, au mois).
Garouille, garrouille	Chercher garouille : chercher noise, chercher la dispute, la querelle (prov. cerca garrouio).
Gàrri, gàri	Rat, gros rat commun, surmulot. Désigne aussi affectueusement un tout petit garçon : « Moun garri ! ». Dans le jeu de cache-cache, on disait aussi : « Garri ! Garri ! Souarti ! » pour faire sortir celui qu'on n'avait pas pu retrouver.
Garou, San bois	Nom du Daphne Gnidium ou thymélée, bois-gentil, sain-bois, arbuste à fleurs blanches odorantes et à baies rouges, commun dans la garrigue (famille des thyméléacées).
Gaste	Terre gaste : terre inculte (du prov. gast, dévasté, inculte ; ou du verbe gasta : gâter, détériorer, endommager, ravager). Les terres gastes, nom donné au versant nord qui précède l'arrivée au Sémaphore de Sicié.
Gàtou	Chat (plutôt dans le langage des écoliers) (du prov. gatou, gatoun, chaton, petit chat, et gato, chatte). « Se baigner à la rivière, c'est dégueulasse ! Tu sais ce que j'ai trouvé au fond ? Un gàtou mort ! » [G.G.].
Gatoun	Sorte de bâton, outil de cordier, permettant d'obtenir des torsades spiralées. L'altération de bâton a donné gaton, ou gatoun, d'où le nom de La Gatonne donné à ce quartier de La Seyne où l'on fabriquait les cordages pour la construction navale et la Marine.
Gau	Coq, mâle de la poule.
Gàubi (n.m.)	Avoir du gàubi, c'est avoir de l'adresse, de la dextérité, une aisance naturelle. « Pour servir le Pernod ou le Vermouth, dans son bistrot du port, on peut dire qu'il a le gàubi ».
Gàubi (n.m.)	Fougère. Le terme bouan gàubi aurait aussi désigné un arbrisseau de nos bois. Ne serait-ce pas la Lavande stœchas ?
Gauvi	User, consommer (cf. chabi). « Lou pitchoun m'a gauvi tout lou petròli ! », dit la grand-mère Aubert à son petit-fils qui avait arrosé ses géraniums avec le pétrole pour la lampe.
Gavèu, gaveou	Javelle de sarments, petit faisceau de de vigne ou de menus bois utilisés pour faire de la braise à cuire les aliments.
Gavot	Sobriquet qu'on donna en Provence aux montagnards des Alpes. Homme grossier, rustre.
Gerle (n.f.)	Poisson de mer du genre picarel, famille des mendidés (genre Smaris), à bouche protractile, voisin de la chuscle (Maena maena).
Gibe	Provençal francisé de gibo, bosse, enflure. « Oh ! Fan ! Qué gibe qu'elle a ! ». Avoir la gibe : avoir le dos voûté. « Comme ! Vous faites la sieste allongé par terre, vous ! ». « Et oui, comme ça, à moi, y me viendra pas la gibe... ».
Gibous, giboua	Bossu, bossue. « Peirin ! Rascous ! Lou pichoun vèndra gibous ! » (Parrain ! Avare ! Le petit sera bossu !) Phrase traditionnellement adressée au parrain par les gamins rassemblés à la sortie des baptêmes. Implicitement, cela voulait dire que l'enfant deviendrait bossu, si le parrain ne faisait pas des étrennes à l'assistance.
Giblé	Qui a perdu la raison, qui a un comportement anormal (du prov. gibla, plié, tordu) (cf. fada, foulandre, gaga, madu).
Ginesto	Genêt d'Espagne, ou Spartier (Spartium junceum), aux fleurs jaunes odorantes, plante très toxique (famille des légumineuses).
Ginesto fèro	Coronille à tige de jonc (Coronilla juncea), arbrisseau de Provence et du Languedoc (famille des légumineuses).
Girelié	Sorte de nasse, adaptée à la prise des girelles.
Girelle	(Prov. girello) Poisson de la famille des labridés, atteignant 15 à 25 cm, aux couleurs très vives et très jolies, très commun en Méditerranée (Julis vulgaris). Peut désigner, de façon péjorative, une personne dégingandée, une grande imbécile, ou simplement une compagne : « Il est arrivé avec sa girelle ».
Giscler	Gicler, jaillir, éclabousser. « Ce raisin, quand on le croque dans la bouche, il giscle ! ». Par ailleurs un gisclet désige un homme fluet. Le qualificatif gisclet tète-garri s'applique à un petit enfant qui se prend pour quelqu'un alors que, littéralement, il est encore suffisamment petit pour téter les rats.
Gnotti	Petits oiseaux (en termes de braconnage d'enfants ?), plus particulièrement le moineau commun ou tóulissié.
Gobi	En français gobie (n.m.), petit poisson du littoral marin, sorte de goujon de mer, pouvant se fixer aux rochers par ses nageoires ventrales formant ventouse (genre Gobius, famille des Gobiidés). Comme il est immobile et mord très facilement à l'appât, on l'appelle aussi le poisson-couillon. Dans un tout autre registre, le gobi de brailles, c'est (très vulgairement) le membre viril (cf. aucèu, chichette, quico, quiquette, vié, vier).
Gòbi	Quand il fait froid, avoir les doigts gòbi, ou avoir lou gòbi, c'est avoir les doigts gourds, engourdis (prov. gòbi, gourd, engourdi par le froid).
Goï, goie	Boiteux, boiteuse. Pitchoune frumette que s'es marridade emé un goï (Femme courtaude qui s'est mariée avec un boiteux).
Gonfle, gounfle, coufle (adj.)	Enflé (J'ai le goigt tout gonfle !). A également le sens de : gonflé, repus (N'en sièu gounfle, j'en ai tout mon soûl).Et aussi celui de : très affligé, au bord des larmes (Ero gounfle, elle avait le cœur gros).
Gonfler	Tu me gonfles ! : Tu m'énerves ! Tu me fatigues ! Tu me saoules !
Gouttes (faire des)	Faire une petite pluie. « Mets ton imper, je crois qu'y fait des gouttes ». (cf. il fait des blin-blin).
Gouvèr	Économie domestique, soin d'un ménage. Le dicton populaire : « De placards dubert, de marrit gouvèrs » stigmatise une maison où l'on néglige de refermer les portes des placards, témoignant d'un ménage mal tenu.
Grafigner	Égratigner, érafler (prov. grafigna). [A noter que le mot graffigner appartient aussi à l'argot français, mais signifie alors empoigner quelqu'un, ou voler quelque chose].
Grain	Morceau (de sucre). « Je te mets un grain de sucre dans le café ? ».
Grain de sel	Lorsqu'un enfant s'amusait à courir après des pigeons pour essayer de les attraper (sans jamais y parvenir), on lui disait autrefois : « Pour attraper un pigeon, il faut lui mettre un grain de sel sur la queue, c'est radical ! ». On peut l'interpréter comme quelque chose d'impossible à réaliser. En effet si on était capable de mettre un grain de sel sur la queue de l'oiseau en question c'est qu'on était en mesure de l'approcher de très près, donc de pouvoir s'en saisir. Ce raisonnement cartésien déplaisait à mon grand-père qui s'évertuait à vouloir me faire croire aux vertus anesthésiantes ou paralysantes du grain de sel posé précisément sur la queue du volatile ! [Explication fournie par Serge Malcor].
Grame (n.m.)	Chiendent (Cynodon dactyle), plante de la famille des graminées. Un ródou de grame (un endroit infesté de chiendent). Deraba lou grame (arracher le chiendent).
Grapette	Le plus précieux de tous les engins de l'aubijaïre : c'est un engin métallique à dents recourbées en forme de main, fixé à l'extrémité d'une perche en bois qui permet un grand nombre de prises à la surface des fonds ou même en profondeur.
Gratons	Au jeu de boules, petites pierres qui freinent ou font dévier une boule. « Gu, allez ah, sois brave !, lève-moi les gratons, que je risque de faire un nari !... ». Au contraire, quand on sent qu'on a pointé trop fort, on dit « gratte ! gratte ! » dans l'espoir que sa boule va passer sur des gratons et être ainsi freinée...
Gratto cuou	Gratte-cul, fruit de l'églantier (Rosa canina), famille des rosacées.
Grattué	Avoir la grattué : avoir une crise de démangeaisons (prov. grata, gratter). Voir aussi la maxime : trop parler nuit, trop gratter cuit ! ou l'expression vulgaire : « Que veux-tu que je fasse ? Mi grata lou davans dei cambes ? ».
Gravette (n.f.)	Gravier fin, utilisé notamment dans le béton (prov. graveto).
Grégaou, grégal	Vent agréable qui vient d'Est à Nord-Est et dure parfois plusieurs jours, ainsi nommé ainsi parce qu'il souffle en Provence du côté de la Grèce. On le nomme aussi galerne. (cf. montagnero, tramontano).
Grenadive	Sorte de pomme de terre tardive, qu'on peut encore récolter comme pomme de terre nouvelle en début d'hiver [on disait aussi retardive]. Dans Lou tresor dou Felibrige, Frédéric Mistral assimile granadivo à renadivo, qui signifie remontant, tardif, qui repousse dans l'arrière-saison. Une cebo renadivo est un oignon remonté.
Grinchou	Avare, radin (cf. rapia, rascous, raspi, rastègue).
Gros	Employé dans la formule le gros de..., gros a un sens de superlatif, attaché à un sustantif : « Maintenant, on a passé le gros de l'été ». Gros peut être également employé dans le sens de très : « On vous voit toujours en train de passer la pièce. Vous êtes une grosse propre ! »
Grueilles	Déchets de table (De grueio : enveloppes des fruits, tégument, écale, gousse, écorce).
Grupi	Ratelier des vaches, mangeoire pour les animaux. On crie familièrement : « A la grupi ! » pour appeler le reste de la famille à venir prendre le repas.
Guère	De guère un peu : Renforcement de l'expression de peu, de justesse. « De guère un peu, il me clavait le doigt ! ».
Guercho, guincho	Bigleux, qui louche, qui a un strabisme (prov. guercho, guènche) (cf. lucre).
Guignole	Guignol.
Guincher	Lorgner avec curiosité, guigner, cligner de l'œil (prof. guincha, dont le sens diffère de guincher, terme français du langage populaire qui signifie danser).